Velouté de Butternut Carottes (Thermomix)

Hello,

Aujourd’hui je voulais vous montrer la recette du Velouté de butternut et carottes.

J’ai trouvé cette recette sur l’espace recette Thermomix.

Pour la réaliser, vous aurez besoin : un oignon, 2 échalotes, 20 g d’huile d’olive, 830 g de butternut, 200 g de carottes, 650 g d’eau, 4 kiris, Sel/poivre.

Pour la recette, 2 étapes et c’est prêt :

  1. Éplucher l’oignon et les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le bol du Thermomix, mixer 5 sec / vitesse 5. Racler le bol, mettre l’huile d’olive et 5 min / 100° / vit 1.
  2. A l’arrêt de la minuterie, incorporer le butternut préalablement coupé en dés (conservez les graines), ainsi que les carottes coupées en gros morceaux puis l’eau, refermer le bol et 22 min / 100° / vit mijotage. A l’arrêt de la minuterie, mettre les kiris, le sel et le poivre et mixer 1 min / vit 7 (en augmentant progressivement et en tenant le bouchon avec un torchon afin d’éviter les éclaboussures brûlantes). Si c’est trop épais ne pas hésiter à mettre un peu d’eau.

Pour agrémenter la soupe, j’ai voulu réutiliser les graines du butternut !

Et oui, inspirée par ces petits sachets qu’on achetait quand on était petit… j’ai voulu faire griller les graines !

graine-tournesol-saleSi vous voulez également tenter l’expérience, prenez les graines du butternut, du sel, de l’huile d’olive et les épices de votre choix (paprika, curry…).

  1. Préchauffer le four à 160°C. Récupérez vos graines de courge et lavez-les bien dans une passoire sous l’eau claire pour les débarrasser de la chair filandreuse.
  2. Une fois les graines nettoyées, épongez-les rapidement avec un chiffon propre.
  3. Mettre les graines dans un bol, ajouter le sel, l’huile d’olive et les épices. Mélanger bien puis verser-les sur une place de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfourner pendant 10 à 15 min en retournant les graines plusieurs fois.

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Au moment de servir, saupoudrez la soupe de quelques graines !

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Il n’y a plus qu’à déguster !

Bon appétit,

Marinette

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Une réflexion sur “Velouté de Butternut Carottes (Thermomix)

  1. Pingback: Rétrospective du mois d’Août 2015 | Les Bricoles de Marinette

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