Pizza et Compote pommes-poires (Thermomix)

Coucou les filles,
Au menu aujourd’hui, pizza et compote pommes-poire, toujours avec le Thermomix !

PIZZA :

10 g de levure de boulangerie, 100 g d’eau, 100 g de lait 1/2 écrémé, 350 g de farine, 1 CàS d’huile d’olive et 1/2 CàC de sel

1. Mettre la levure émiettée dans le bol avec l’eau et 10g de lait et régler 1 min 30 / 37° / vitesse 2.

2. A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l’huile et le sel et mixer 2 min / bol / épi, en ajoutant les 90 g de lait restant au bout d’1 min.

3. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir d’un linge et la laisser reposer 1H avant de l’étaler finement.

4. Répartir la garniture à sa surface et cuire 30 min au four préchauffé à 210°.

J’ai choisi une garniture classique : sauce tomate, jambon, champignons et fromage râpé. Une pâte particulièrement croustillante, un vrai régal !

P1030340COMPOTE POMMES-POIRE :

4 pommes (ou 3 pommes/1 poire), 1 CàS de miel, 1 CàS de sucre vanillé et 20 g de beurre

1. Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le cœur avec les pépins. Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et régler 10 min / 90° / vitesse 2.

2. A l’arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec / vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits.

Extrait du livre A table avec Thermomix.

IMG_2392Bon appétit,

A demain,

Marinette

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Une réflexion sur “Pizza et Compote pommes-poires (Thermomix)

  1. Pingback: Rétrospective du mois d’Août 2015 | Les Bricoles de Marinette

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