Velouté de carottes, pommes de terre et vache qui rit (Thermomix) / Croûtons maison

Coucou les filles,

On continue de cuisiner avec Thermomix. Au menu aujourd’hui : velouté de carottes, pommes de terre et vache qui rit avec des croutons (maison bien-sur) ! Et oui, si en France c’est la canicule, à la Réunion, c’est l’hiver !

 

 

VELOUTE DE CAROTTES, POMMES DE TERRE ET VACHE QUI RIT :

500 g de carottes, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 litre d’eau, 1 cube de bouillon, 3 pincées de curry poudre, 3 portions de Vache qui Rit, 1 filet de crème fraiche, poivre.

1. Épluchez l’oignon, l’ail et les carottes. Coupez les carottes en tronçons. Déposez tous les légumes dans le  bol. Mixez 4 secondes à vitesse 5.

2. Épluchez les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol. Saupoudrez de poivre et de curry. Ajoutez l’eau et le bouillon cube. Programmez: 30 min / 100°C / vitesse 1.

A la sonnerie, mixez 30 secondes vitesse 6 (en augmentant progressivement les vitesses). Ajouter les 3 portions de fromage fondu et le filet de crème. Mixez 1 min vitesse 10 : vous obtiendrez un velouté très onctueux avec peu d’ingrédients !

J’ai trouvé cette recette sur l’espace recette Thermomix, une vraie mine de recettes !

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CROUTONS MAISON :

Des restes de pain (boule), Sel, poivre, 1 CàS d’huile d’olive, assaisonnement au choix (ail, curry, herbes de Provence…).

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Coupez le pain en petits cubes de 1 ou 2 centimètres de large et placez-les dans un bol.

3. Verser l’huile d’olive sur le pain et les assaisonnements (herbes de Provence pour ma part). Salez, poivrez et mélangez à l’aide d’une cuillère à soupe.

4. Déposez les dés de pain assaisonnés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les croutons soient bien dorés et secs.IMG_2389

Ces croutons restent bien croustillants pendant plusieurs jours !

P1030323

A très bientôt pour de nouvelles recettes.

Bon week-end !

Marinette

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2 réflexions sur “Velouté de carottes, pommes de terre et vache qui rit (Thermomix) / Croûtons maison

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